家常菜四季豆做法?家常菜四季豆做法大全

 人参与 | 时间:2025-06-11 02:16:30

这篇文章给大家聊聊关于红烧大鹅的红烧家常做法 ,以及红烧大鹅的大鹅家常做法窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,法红不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

  1. 广州红烧全鹅的做法正确做法
  2. 红烧鹅家常做法简单不油腻
  3. 正宗的红烧老鹅怎样做

广州红烧全鹅的正确做法

主料:鹅1只。

配料:料酒2两 ,窍门干红椒10棵(不吃辣可以不放) ,红烧生姜1块 ,大鹅大蒜2棵 ,法红八角1个 ,家常花椒5克 ,做法生抽1勺 ,窍门老抽1勺,红烧豆辫酱1勺 ,大鹅盐8克,法红鸡精5克,香菜2棵。

操作步骤 :

1,鹅杀好去除内脏 ,斩大块。

2 ,锅中放入冷水 ,放入鹅肉 ,加料酒1两,3片生姜 ,水开后煮5分钟捞出 ,控水 。

3 ,锅中放油 ,放入干红椒 ,花椒煸炒,炒出红油后放入鹅肉 ,加入料酒翻炒 ,然后放八角 ,姜片 ,大蒜,继续翻炒,炒出香味后加盐 ,生抽 ,老抽 ,豆辫酱再炒,鹅肉呈金黄色时加入沸水 ,水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟 ,加入鸡精后起锅,上面摆上香菜即可 。

红烧鹅家常做法简单不油腻

主料

鹅半只

辅料

辣椒适量

八角适量

生姜适量

酱油适量

冰糖适量

盐适量

做法步骤

1.鹅半只

2.清洗干净斩块

3.热锅倒入鹅肉

4.炒到肉收紧逼出油

5.准备好辣椒八角生姜

6.加适量酱油,配料翻炒

7.加水烧到收汁

8.加入适量盐,冰糖

9.撒一点大蒜苗

10.起锅装盘

正宗的红烧老鹅怎样做

原料:老鹅1只 ,土豆1斤调料:桂皮,八角 ,干大椒,青花椒 ,料酒,姜 ,葱,老抽 ,糖 ,菜籽油,味精少许过程 :

1 ,老鹅洗净,去杂毛,浸清水漂血水。土豆去皮 ,切块 ,泡冷水备用 。

2 ,老鹅斩件,先下头 ,爪,翅膀,腿。

3,鹅脯从中间斩断,再斩成方块。

4 ,老鹅汆水,过冷水后备用 。

5 ,油锅爆葱姜 ,下干大椒 ,青花椒,煸出香味。

6,用布包包好五香 ,八角,干花椒等。

7 ,老鹅下油锅煸香,烹料酒 ,煸出油 。

8,浇开水漫过老鹅一寸 ,一次性加满水 ,大火烧开,加老抽,糖小火焖烧3小时。中途翻身,免糊底。开锅盖,鹅肉用筷子戳一下,肉烂即可加土豆块,盖锅盖焖烧10分钟出锅 。

OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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